过夜韭菜不能吃,煮熟后的韭菜放的时间过长会产生亚硝酸盐,这是一种致癌物质,对人体的健康不利。
过夜后的韭菜由于时间放的过长,会发生变质、腐败、受到细菌感染,食用后会引起胃肠道的不适,如恶心、呕吐、腹泻等;因此,隔夜后的韭菜是不建议再食用。
韭菜含有多种维生素以及较高的膳食纤维,平时建议适量食用煮熟的韭菜,增加肠道蠕动,可以预防便秘,能够排出体内的毒素,对人体的健康非常有益。
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