青菜隔夜放置变色还能吃吗

王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

青菜含有非常丰富的维生素以及多种微量元素，对于人体有非常多的好处，所以很多人都比较爱吃青菜，但是有些人第一天炒的青菜吃不完就放了一夜，第二天想接着去吃，却发现已经变色了，那么青菜隔夜放置变色还能吃吗?

青菜隔夜放置变色还能吃吗?

青菜隔夜放置变色就不能吃了，因为青菜隔夜放置出现变色的情况，说明青菜已经变质，说明在经过了一夜之后，青菜产生了非常多的细菌以及寄生虫导致变质，此时的青菜吃了之后会影响身体健康，严重的还有可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等情况。不但放置变色的青菜不能吃，就算不变色，隔夜的青菜也是不能吃的，因为青菜这种食物经过放置会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐对于身体的危害非常地大，严重的可能会致癌，所以一般青菜是需要做好马上食用的。对于隔夜的青菜，一般最好的处理方式就是直接倒掉，不建议再次食用。而已经变色的青菜说明变质已经比较严重，才会出现变色的情况，这种青菜里面含有的营养元素已经所剩无几，而且还含有非常多的有害物质，这些物质进入到人体之后，会对人体的健康造成非常大的影响，所以，隔夜放置变色的青菜一定要及时地进行处理，否则还容易出现比较难闻的味道。

所以青菜隔夜放置变色，是绝对不能食用的，千万不可为了避免浪费，吃变色蔬菜，以免影响身体健康!

2021-07-28 浏览 483

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