桑葚酒泡了六年不建议喝。
桑葚酒是一种果酒，在酿造过程中酒精有一定的防腐作用，泡了六年时间过长。随着时间的推移，桑葚酒可能会发生许多复杂的变化。酒中的微生物可能会发生不可控的生长繁殖。即使在酿造初期酒精度数达到了一定标准可以抑制部分微生物，但长时间的放置可能会使一些耐酒精的微生物或者在储存过程中进入酒中的微生物滋生，可能会导致酒变质，产生异味、怪味，饮用后可能会对身体造成不良影响，比如引起肠胃不适、腹泻等症状。
桑葚本身含有丰富的营养成分，如糖类、维生素、矿物质等，长时间浸泡后这些成分可能会过度分解或者与酒中的其他物质发生反应，改变酒的原有风味和品质。家庭自酿的桑葚酒在储存条件上很难达到专业酒窖的标准，如温度、湿度、避光等条件难以精准控制，也会加速酒的变质过程。
即使是高质量的桑葚酒，也不宜过量饮用。存储时要避免阳光直射和高温。最好将酒瓶存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免酒瓶受到震动或碰撞。
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