玉米碴血糖高的人能吃吗

张人玲 主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等内分泌科

通常血糖高的人可以适量吃玉米碴。

玉米碴是玉米加工后的产物，含有丰富的营养成分，如膳食纤维、多种维生素和矿物质等。其中的膳食纤维有助于延缓碳水化合物的吸收，从而对血糖的上升速度起到一定的缓冲作用。不过，玉米碴毕竟含有一定量的碳水化合物，过量食用仍然可能导致血糖升高。

血糖高的人在食用玉米碴时要控制食用量，不能毫无节制地大量进食。在烹饪方式上，应避免加入过多的糖或者油脂，例如不要做成甜玉米碴粥或者用大量油炒玉米碴。食用玉米碴时，要搭配其他食物，如搭配富含蛋白质的食物如鸡蛋、牛奶、瘦肉等和蔬菜，这样可以使营养更加均衡，同时也有助于稳定血糖。并且，食用后要注意监测血糖，了解自身对玉米碴的耐受情况，以便调整食用量和频率。

2024-11-29 浏览 2

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