橄榄对缓解咽喉炎症状有一定帮助，但无法根治疾病。橄榄含有多种活性成分，如橄榄多酚、黄酮类化合物等，具有抗炎、抗菌和抗氧化作用，能够减轻咽喉黏膜的炎症反应。中医理论也认为橄榄性平味甘酸，具有清热解毒、利咽生津的功效，常用于辅助治疗咽喉肿痛。
新鲜橄榄或橄榄制品如橄榄茶、橄榄蜜饯可通过多种方式作用于咽喉部位。直接咀嚼新鲜橄榄时，其汁液能覆盖咽喉黏膜，形成保护层，缓解干燥和灼热感。橄榄中的单宁酸等成分能收敛黏膜，减少分泌物刺激。研究发现，橄榄叶提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可能帮助控制继发感染。咽喉炎患者饮用橄榄与胖大海、甘草等配伍的茶饮，可协同增强抗炎效果。但需注意，橄榄的缓解作用主要体现在轻症或慢性咽喉炎，对细菌性咽喉炎等重症仍需结合抗生素治疗。
使用橄榄时需注意体质适应性。脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻，建议搭配生姜或红糖调和。市售腌渍橄榄含高盐分，可能刺激黏膜，应选择天然制品。咽喉炎若伴随高热、化脓或持续两周未缓解，需及时就医排除其他疾病。孕妇及儿童使用前建议咨询医师。橄榄不能替代正规治疗，仅作为辅助手段，避免因延误治疗导致病情加重。
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