11岁80斤需要科学减重，建议控制饮食摄入量、增加日常运动量、保证充足睡眠、减少高糖高脂食物、培养健康饮食习惯。具体分析如下：
1.控制饮食摄入量：每日饮食需均衡搭配，避免过量进食。建议采用小份多餐的方式，每餐七分饱为宜。优先选择低热量高纤维食物，如蔬菜、粗粮等，既能满足饱腹感又不会摄入过多热量。避免暴饮暴食，尤其是晚餐不宜过饱，睡前2小时尽量不进食。
2.增加日常运动量：每天至少进行60分钟中等强度运动，如快走、跳绳、游泳等。运动应循序渐进，避免突然剧烈运动造成身体损伤。可结合兴趣选择适合的运动方式，坚持规律锻炼，促进热量消耗，同时增强体质。家长可陪伴参与，提高积极性。
3.保证充足睡眠：每天睡眠时间不少于9小时，规律作息有助于调节代谢。睡眠不足会影响生长激素分泌，可能导致体重增加。睡前避免使用电子设备，营造安静舒适的睡眠环境，确保深度睡眠质量。
4.减少高糖高脂食物：限制糖果、油炸食品、含糖饮料等高热量食物的摄入。这类食物易导致热量过剩，转化为脂肪堆积。可用水果、坚果等健康零食替代，满足口欲的同时减少不必要热量摄入。外出就餐时选择清淡菜品，避免重油重盐。
5.培养健康饮食习惯：建立固定的进餐时间，避免边吃边玩或看电视。细嚼慢咽有助于消化吸收，防止过量进食。家长应以身作则，提供多样化的健康饮食选择，避免强迫进食或过度限制，让孩子自然形成良好饮食习惯。
减重过程中需关注身体反应，避免过度节食或剧烈运动影响生长发育。如有不适或体重持续异常，应及时咨询专业医生。保持耐心，以健康为首要目标，避免盲目追求快速减重。
