白果具有一定的补脑作用。传统中医认为白果归肺、肾经，具有敛肺定喘、益肾固精的功效，而肾精充足与脑力活动密切相关。现代研究发现白果含有银杏内酯、黄酮苷等活性成分，能改善脑部血液循环，增强记忆力和认知功能，对预防老年痴呆等脑部退行性疾病有一定帮助。
白果的补脑功效主要来自其独特的营养成分。银杏叶提取物被广泛用于改善脑血管循环，增加脑部供氧量。白果仁含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉及多种微量元素，这些营养物质都是维持大脑正常功能所必需的。白果中的活性成分能清除自由基，减轻氧化应激对脑细胞的损伤，保护神经细胞膜完整性。适量食用白果可以促进脑部微循环，提高大脑对葡萄糖的利用率，从而增强学习记忆能力。对于用脑过度、记忆力减退的人群，白果可作为辅助食疗之选。
食用白果需严格控制用量，成人每日不超过10粒为宜。生白果含有微量氢氰酸等有毒成分，必须充分加热煮熟后食用。孕妇、儿童及体质虚弱者慎用，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒等不良反应。服用抗凝血药物者需注意白果可能增强药效。选购时应选择外壳完整、无霉变的优质白果，去壳后需去除褐色种皮。长期过量食用可能导致中毒，出现恶心呕吐等症状。建议在医师指导下合理使用，不可替代正规药物治疗。储存时需保持干燥通风，防止霉变产生毒素。
