吃蛇肉会不会引起荨麻疹

刘雯敏 副主任医师 山东省立医院三级甲等皮肤性病科

吃蛇肉有可能会引起荨麻疹。

蛇肉是一种比较特殊的食物。一方面，蛇肉可能含有一些特殊的蛋白质，对于某些过敏体质的人来说，这些蛋白质进入人体后会被免疫系统识别为外来的有害物质，从而引发免疫反应。这种免疫反应可能导致身体释放如组胺等化学物质，组胺会使皮肤血管扩张、通透性增加，进而引发荨麻疹，表现为皮肤上出现大小不等、形状不规则的风团，还常常伴有瘙痒。另一方面，蛇类生存的环境较为复杂，其体内可能携带各种病菌、寄生虫或者残留有一些对人体有害的物质，如重金属等。这些因素也可能影响人体的正常生理机能，扰乱免疫系统，间接诱发荨麻疹等过敏反应。

即使不是过敏体质的人，如果食用的蛇肉来源不正规，例如野生蛇类，在捕捉、运输、储存过程中受到污染，或者烹饪过程中没有处理干净、熟透，也会增加患病风险。而且，从保护野生动物的角度来看，很多野生蛇类是受保护的物种，食用野生蛇肉不仅存在健康风险，还违反法律法规。所以，在饮食方面，应该谨慎选择食物，避免食用可能带来健康风险的食物，如来源不明的蛇肉等。

2024-11-15 浏览 10

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