陈皮具有一定的除湿热功效。作为一味传统中药材，陈皮性温味苦辛，归脾、肺经，其燥湿化痰、理气健脾的特性有助于化解中焦湿浊，尤其适合脾胃湿热导致的脘腹胀满、食欲不振或痰湿咳嗽等症状。现代研究也证实，陈皮含有的挥发油及黄酮类成分能促进消化液分泌，加速水湿代谢。
陈皮除湿热的机制主要体现在两方面：一是通过芳香化湿作用宣畅气机，帮助停滞的水湿从体表或二便排出；二是借助辛温之性温暖脾胃，恢复运化功能以杜绝湿浊内生。临床常与苍术、厚朴等配伍增强燥湿效果，或搭配薏苡仁、赤小豆等利水食材协同调理。对于夏季暑湿困重或长期饮食肥甘引发的口苦黏腻、舌苔黄腻等湿热证候，适量用陈皮泡水或入膳能起到辅助改善作用。
使用陈皮除湿热需注意体质辨证。阴虚火旺或实热证者长期单用可能加重燥热；孕妇及胃溃疡患者应慎用。优质陈皮以新会产、陈化三年以上者为佳，表面有霉斑的不可食用。日常调理建议每日用量3-10克，持续使用超过两周需咨询中医师。湿热症状若伴随发热或严重腹泻，应及时就医而非单纯依赖食疗。储存时需防潮避光，以免药效流失。
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