婴儿肝豆的症状包括黄疸、食欲减退或拒食、腹部膨隆、发育迟缓、尿液颜色加深。具体分析如下：
1.黄疸：婴儿肝豆早期常见皮肤和眼白发黄，由于胆红素代谢异常导致血液中胆红素水平升高。黄疸可能逐渐加重，尤其在出生后1-2周内更为明显。部分患儿伴随粪便颜色变浅，提示胆汁排泄受阻。
2.食欲减退或拒食：患儿常表现出喂养困难，对母乳或配方奶兴趣降低，甚至完全拒绝进食。长期摄入不足可能导致体重增长缓慢，进一步影响营养状态。
3.腹部膨隆：肝脏肿大是典型表现，触诊可发现肋缘下肝脏质地偏硬。随着病情进展，脾脏也可能肿大，导致腹部明显膨隆。部分患儿伴随腹壁静脉曲张。
4.发育迟缓：由于代谢功能障碍，患儿可能出现体格和运动发育滞后。表现为抬头、翻身等动作晚于同龄婴儿，体重和身高增长缓慢，肌肉张力异常。
5.尿液颜色加深：胆汁淤积时，尿液中胆红素含量增加，使尿液呈现深黄色或茶色。这一症状常与黄疸同时出现，是肝功能异常的重要提示。
婴儿肝豆需及时就医，避免延误诊断。日常观察症状变化，定期监测生长发育指标。喂养时注意营养均衡，必要时在医生指导下调整饮食。避免自行使用药物或偏方，防止加重肝脏负担。
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