喝牛奶时加热与否取决于个人的需求和偏好。一般来说，两者都有其各自的好处。
如果选择加热牛奶，热牛奶在寒冷天气里能给人带来温暖的感觉，并且对于一些肠胃比较敏感的人来说，喝热牛奶可能会更舒服，有助于减轻肠胃的负担，更好地消化吸收牛奶中的营养成分。例如，有些人在空腹喝凉牛奶时会出现腹痛、腹胀等不适症状，而加热后的牛奶可以避免这种情况。加热还可以使牛奶的香味更浓郁，提升饮用的口感。不过，加热牛奶时需要注意温度不能过高，因为过高的温度会破坏牛奶中的营养成分，如维生素C、部分B族维生素等，还可能导致牛奶中的蛋白质变性，影响其营养价值。
如果不加热牛奶直接饮用，能最大程度地保留牛奶中的营养成分，因为没有经过加热过程，营养物质不会因为受热而遭到破坏。而且在天气炎热的时候，直接饮用常温或者冷藏后的牛奶会感觉比较清爽可口。但对于肠胃功能较弱的人群，如老人、小孩或者本身肠胃不适的人，直接饮用凉牛奶可能会引起肠胃不适。
在喝牛奶时，无论是加热还是不加热，都要确保牛奶的新鲜度和安全性。如果加热牛奶，建议采用隔水加热或者微波炉低功率档加热等温和的方式，避免过度加热。同时，要注意牛奶的保存条件，避免饮用变质的牛奶。
