陈皮汤具有一定的醒酒作用。陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等成分，能够促进消化、缓解恶心，并加速酒精代谢，从而减轻醉酒后的不适感。但需注意，其效果因人而异，不能完全替代医学解酒方法。
陈皮汤醒酒的原理主要与陈皮中的活性成分有关。挥发油能刺激胃肠道蠕动，帮助分解酒精，减少吸收；黄酮类物质则有助于保护肝脏，增强解毒功能。陈皮汤的温热性质可以缓解酒后胃寒、呕吐等症状。传统中医认为，陈皮理气健脾，能调和酒后脾胃失调的状态。现代研究也显示，陈皮提取物对酒精代谢相关酶有一定促进作用，但具体效果仍需更多临床验证。
饮用陈皮汤解酒时需注意适量，过量可能引起口干或上火。严重醉酒者应及时就医，避免依赖民间偏方延误治疗。孕妇、胃溃疡患者等特殊人群应谨慎使用。解酒的关键仍是控制饮酒量，酒后适当补充水分和休息，陈皮汤仅作为辅助手段。陈皮汤不宜与某些药物同服，可能影响药效，需咨询医师。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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