山楂是一种低热量的水果,每100克新鲜山楂的热量约为95千卡。这一数值会因山楂的品种、成熟度和含水量略有波动,但总体上属于热量较低的水果范畴。
山楂的热量主要来源于天然糖分和少量碳水化合物。新鲜山楂含糖量约为22克/100克,但其中部分为膳食纤维约3克,能减缓糖分吸收。相比其他水果,山楂的升糖指数较低,适合需要控制血糖或体重的人群适量食用。山楂富含维生素C、黄酮类化合物及有机酸,这些成分虽不直接提供热量,但对促进代谢和消化有积极作用。
山楂制品如山楂片、果脯或冰糖葫芦因加工过程中添加糖分或油脂,热量会显著增加。例如,100克山楂糕的热量可能超过300千卡。食用时应优先选择新鲜山楂,并控制每日摄入量,过量可能刺激胃酸分泌。胃肠敏感者或空腹状态下建议谨慎食用,避免引发不适。