大红豆的功效与作用及营养有哪些

大红豆的功效与作用为补气益血、利尿解毒、健脾益肾、增强食欲、润肠通便。其中富含蛋白质、维生素E、膳食纤维、钾元素、铁元素等营养。

1.功效与作用。

（1）补气益血。

大红豆中含有丰富的黄酮类化合物和维生素C，可以促进血液循环，避免血液淤积在血管内，能够有效提高人体的免疫力。

（2）利尿解毒。

大红豆所含有的皂角甙可以促进胃肠蠕动，加快体内的代谢循环，促使毒素排出，具有很好的利尿作用。

（3）健脾益肾。

其性平偏凉、味甘，可以补充身体所需的营养，健脾益肾，增强身体的免疫力。

（4）增强食欲。

大红豆中含有丰富的维生素B1、维生素B2等营养物质，可以促进胃酸的分泌，加速食物的消化和吸收，从而增强食欲。

（5）润肠通便。

膳食纤维吸水膨胀可以润滑肠道，软化粪便，从而起到防止便秘的作用。

2.营养。

（1）蛋白质。

属于人体的重要组成成分，可以促进机体的生长发育，调节体内激素水平，维持基础的代谢循环，提供生命活动所需的能量。

（2）维生素E。

可以起到抗氧化的作用，维持体内遗传物质的稳定，防止染色体结构变异，可以延缓衰老，保护皮肤黏膜。

（3）膳食纤维。

属于不可消化的多糖，不会被胃肠道吸收，但可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、分解、吸收，可以软化大便，缓解便秘的症状。

（4）钾元素。

可以参与体内糖、蛋白质、能量的代谢活动，保持细胞内的渗透压和酸碱平衡，还可以维持神经系统和肌肉的兴奋性，保证正常的生命活动。

（5）铁元素。

能够促进血红蛋白的合成，帮助血液运输氧气，防止贫血。

需要注意的是糖尿病患者建议不要食用大红豆，可能会加重病情。