去肝火和心火可以喝菊花茶、莲子心茶、夏枯草茶、金银花茶、绿茶。具体分析如下：
1.菊花茶：菊花性微寒，归肺肝经，具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目的功效。菊花中的黄酮类化合物能抑制肝脏过氧化反应，降低转氨酶水平，减轻肝细胞损伤。肝火旺盛时饮用菊花茶可缓解头晕目赤、胁肋胀痛等症状，但脾胃虚寒者不宜长期服用。
2.莲子心茶：莲子心味苦，性寒，主入心经，含莲心碱等生物碱成分，能清心除烦、降火安神。其提取物可调节γ-氨基丁酸受体，抑制中枢神经系统过度兴奋，对心火亢盛导致的失眠多梦、口舌生疮有改善作用，过量可能引起腹泻。
3.夏枯草茶：夏枯草归肝胆经，含三萜类及酚酸类物质，具有清肝泻火、散结消肿的药理作用。其活性成分能抑制肝星状细胞增殖，减少炎症因子释放，适用于肝火上炎引起的目赤肿痛、甲状腺结节等症，孕妇及低血压患者慎用。
4.金银花茶：金银花性甘寒，主要有效成分为绿原酸，具有清热解毒、凉血止痢作用。其抗炎机制与抑制核因子κB信号通路有关，可减轻肝组织炎性浸润，同时能降低心肌酶谱指标，对心肝火旺伴咽喉肿痛者效果显著，虚寒体质需配伍使用。
5.绿茶：绿茶中儿茶素含量较高，具有抗氧化、降脂及调节肝脏代谢功能的作用。表没食子儿茶素没食子酸酯可激活肝细胞自噬，促进毒素清除，同时通过抑制单胺氧化酶改善焦虑情绪，适合肝郁化火兼有心悸者，空腹饮用易刺激胃黏膜。
上述茶饮需根据体质和症状辨证选用，长期饮用应咨询中医师。肝火与心火的调理还需配合情志疏导、作息规律等综合干预，避免单独依赖茶饮疗法。
