诺如病毒怕热

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒怕热》

诺如病毒确实怕热。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒。它在外界环境中有一定的生存能力，但热是它的克星。一般来说，当温度达到60℃及以上时，诺如病毒就难以存活。在高温环境下，病毒的蛋白质结构会被破坏，从而失去感染活性。例如，在烹饪食物时，如果将食物充分加热到合适的高温，就能够有效杀灭可能存在的诺如病毒。这也是为什么强调要食用彻底煮熟食物的重要原因之一。

在日常生活中，我们需要注意很多方面来防范诺如病毒。在饮食上，要确保食物来源安全，特别是一些生冷食物，像沙拉、生蚝等，一定要谨慎食用。如果要吃，必须保证是经过严格卫生处理的。在家庭环境中，要注意厨房用具的清洁和消毒，定期用热水清洗餐具等用品。在公共场所，如学校、餐厅等，更要加强卫生管理，因为诺如病毒具有较强的传染性，容易在人群密集的地方传播。如果周围有人感染了诺如病毒，要及时对其接触过的物品和环境进行消毒处理，避免病毒的进一步扩散。同时，个人也要养成良好的卫生习惯，勤洗手，减少病毒感染的机会。

2024-12-20 浏览 2

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