血糖高的人能吃菠菜。
血糖高的人可以适量吃菠菜。菠菜中的碳水化合物主要是膳食纤维,由于人体胃肠道没有分解纤维素的消化酶,所以膳食纤维不会被人体消化吸收,也就不会引起血糖的大幅升高,膳食纤维留在肠道内还可以增加粪便体积和粪便含水量,可以防止便秘。此外,菠菜中还含有丰富的微量元素、矿物质、维生素等,血糖高的人群适量吃对身体健康有好处。
建议在烹饪方式上选择清炒、水煮等健康方式,并且不要加糖或者淀粉等调味料,避免油炸烧烤等烹饪方式。血糖高的人要避免吃高糖类的食物,尤其是升糖指数较高的食物,例如米粥、馒头、奶茶、果汁饮料、蜂蜜、巧克力等,要注意避免食用。
此外,由于血糖高会对血管内皮细胞造成损伤,容易诱发高血脂、高血压等,导致心脑血管疾病患病风险增加,要注意控制脂肪类食物以及盐分的摄入,少吃或者不吃腌菜、肥肉、动物内脏等,尤其是要避免反式脂肪酸的摄入,例如奶油、巧克力等。
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