花生是高嘌呤食物吗

花生不属于高嘌呤食物,属于中嘌呤食物。

花生的嘌呤含量为96.3mg/100g,属于中嘌呤食物。嘌呤的代谢终产物是尿酸,尿酸代谢正常人群可适量食用花生,但是痛风患者需要特别注意食物的嘌呤含量。

痛风患者只要不处于急性发作期,可以限量食用花生,每天食用10~20粒,约25g左右,并且以水煮的方式对花生进行烹饪,可以尽可能减少嘌呤的摄入。不要以油炸、盐渍等高糖、高盐、高油的方式处理花生,因为高尿酸患者同样需要限制摄入脂肪和能量,以更好地控制尿酸。如果痛风患者处于急性发作期,则需要禁食花生。花生脂肪含量较高,对有高脂血症的人群也要限制食用。

痛风患者之所以会痛风发作,其直接原因为尿酸升高,导致尿酸升高通常是遗传、饮食习惯、肥胖、代谢性疾病等多种因素共同作用的结果。所以,痛风患者在缓解期食用适量花生,对尿酸水平的影响不会特别显著。

2022-05-12 浏览 18
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