发苦的黄瓜能吃吗

黄瓜作为一种蔬菜，也可以作为一种水果，味道清凉可口，受到人们的喜爱。可以做凉拌菜，也可以煮汤，还可以炒，甚至生吃也可以。但是有时候，会吃到味苦的黄瓜，那这样的可以食用吗?

发苦的黄瓜能吃吗

1.苦的黄瓜不能吃

为什么有的黄瓜吃起来苦呢?实际上是含有大量的葫芦素，如果食用很多的话，就有可能会导致中毒。所以如果吃到苦味的黄瓜就马上吐掉，如果有各种不良症状，比如说腹泻，头晕，就马上去看医生。

2.黄瓜为什么苦

黄瓜的生长环境不同，会长出不同类型的黄瓜。有时候就会生产出苦味的黄瓜。例如温差太大的地方，就很容易会有这种现象。有传言说，微苦的黄瓜，有清热解毒的功效，多吃有好处。千万不要相信这种毫无根据的说法。

3.如何选择黄瓜

购买黄瓜时，首先选择新鲜的，外表无明显破损。外表碧绿的黄瓜，质量较好。而且要选择有密集的刺，皮也比较厚的黄瓜。特别是头部带花的黄瓜，那肯定是刚摘下来的，非常新鲜，一般也不会苦。还有购买黄瓜的时候，最好买当季的，如果已经过了吃黄瓜的季节，最好就不要买来食用了。

总之，苦味的黄瓜最好不要食用，如果不小心食用之后有不适感，一定要及时就医。一般黄瓜有的两头是苦的，最好把两头切掉，再食用。有的确实全部都苦，还是都扔掉吧。不要未来节约，喂给小动物吃。它们也不能吃。