桑枝具有一定的辅助降血糖作用。传统中医认为桑枝性味苦平，归肝经，具有祛风湿、通经络的功效，现代研究发现其含有黄酮类、多糖等活性成分，能通过改善胰岛素抵抗、抑制糖苷酶活性等途径调节血糖水平。
桑枝降血糖的机制主要与所含生物活性物质有关。桑枝多糖可促进胰岛β细胞修复，增强胰岛素分泌功能；黄酮类成分能抑制肠道α-糖苷酶，延缓葡萄糖吸收；桑枝提取物还可提高外周组织对葡萄糖的利用率，改善代谢紊乱。动物实验显示，桑枝水煎剂能使糖尿病模型大鼠的空腹血糖显著下降，且对胰腺组织有一定保护作用。临床中常配伍黄芪、葛根等中药使用，增强协同降糖效果。
使用桑枝辅助控糖需注意辨证施治。桑枝性偏寒凉，脾胃虚寒者长期服用可能引起腹泻；与西药降糖药联用时应监测血糖，避免低血糖风险。桑枝需经专业医师指导确定剂量，避免自行采摘生品使用。妊娠期糖尿病患者、过敏体质者慎用。需明确桑枝不能替代正规降糖治疗，仅作为辅助手段，同时配合饮食运动管理才能达到理想效果。
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