食用白果后需避免与某些食物同食,以免引发不适或影响健康。白果含有微量毒素,与特定食物搭配可能加重身体负担,需谨慎选择后续饮食。
白果不宜与富含鞣酸的食物同时食用,如柿子、浓茶等。鞣酸与白果中的成分结合可能形成不易消化的沉淀物,导致肠胃不适。酒精类饮品也需避免,可能加速白果中银杏酸等物质的吸收,增加中毒风险。高蛋白食物如鱼类、螃蟹等与白果同食,可能加重消化负担,引发腹胀或过敏反应。寒凉性食物如绿豆、西瓜等,与白果的收敛作用相冲突,可能引起腹泻或腹痛。
食用白果需控制量,成人每日不超过10颗,儿童减半。生白果毒性较强,务必煮熟后食用。过敏体质者首次尝试应少量测试,出现头晕、恶心等症状立即就医。储存白果需干燥避光,避免霉变产生毒素。孕妇、体弱者及肝肾功能不全者慎食。若误食过量或搭配禁忌食物,可饮用温水催吐并尽快就医。白果虽有营养,但合理食用才能确保安全。