米酒少量饮用一般不会上火，但过量饮用可能会上火。
米酒是用糯米等发酵而成的酒，其酒精含量相对较低。少量喝米酒通常不会引起上火，反而可能会带来一些益处，比如能促进血液循环、增进食欲等。因为米酒性温，适量饮用可以起到一定的温通经脉的作用。
然而，如果过量饮用米酒，就可能导致上火现象。这是因为米酒中毕竟含有酒精成分，酒精在体内代谢会消耗大量的水分，容易造成身体缺水，引起口干舌燥、咽喉疼痛等类似于上火的表现。而且过量饮用还可能加重肝脏的负担，影响肝脏的正常代谢功能，进一步导致体内燥热增加，出现上火症状。此外，米酒在酿造过程中可能会产生一些温热性的物质，过量摄入也可能引发体内燥热积聚。
所以，饮用米酒要适度，不可贪多。对于容易上火的人群，更应注意控制饮用量。同时，在饮用米酒时要注意搭配合理的饮食，多吃蔬菜、水果等富含水分和维生素的食物，以保持身体的平衡状态。还要注意，特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童、高血压及肝病患者等应避免饮用米酒，以免对健康造成不利影响。只有合理饮用米酒，才能避免上火等不良影响，同时享受其可能带来的益处。
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