乌梅本身热量较低，适量食用通常不会直接导致发胖。每100克乌梅约含230千卡热量，但日常作为零食或调味品摄入量有限，对体重影响较小。不过需注意加工方式，蜜饯类乌梅因添加糖分可能导致热量上升。
乌梅的主要成分是果酸、膳食纤维和少量天然糖分，有助于促进消化和增加饱腹感。其酸味能刺激唾液分泌，间接减少过量进食的可能性。但若长期大量食用糖渍乌梅，额外添加的糖分可能转化为脂肪储存。乌梅中的有机酸可能刺激胃酸分泌，空腹食用可能引发不适，需搭配正餐或控制摄入量。
选择乌梅时建议优先选天然晒干或无添加的品种，避免高糖蜜饯。糖尿病患者或控糖人群需谨慎计算糖分摄入。乌梅虽有益生津开胃，但过量可能引发肠胃敏感。体重管理需综合考量整体饮食结构，单种食物并非决定性因素。若有特殊健康状况，建议咨询营养师制定个性化方案。
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