粽叶的营养价值和功效

杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科

粽叶顾名思义就是利用它来包粽子的，其实是一种绿色的外包装。但是大家经过不断深入研究以及翻阅古籍发现粽叶具有一定的一样价值和功效，但是很多场所下是不太常用的，比如利用粽叶煮水喝等等。下面就简单地介绍下粽叶的营养价值和功效。

粽叶的营养价值和功效

一、粽叶的营养价值

根据大量专家的深入研究并且提取了粽叶的提取成分发现：粽叶里面含有多种功能因子，其中有一种粽叶也就是箬叶的提取物当中含有丰富的多糖，粽叶黄酮，锌元素，钙元素，镁元素以及多种维生素等等营养成分。

二、粽叶的具体功效

粽叶虽然在南北方存在差异，但是大部分粽叶的功效为清热，解毒，止血，消除肿块，可以治疗小便不利等等情况。一般在我国的经典著作《本草纲目》以及《中药大词典》有详细的记载。现如今，专家对粽叶的深入研究发现，箬竹叶虽说是粽叶中的一种，由于它里面含有多糖物，其实具有抗癌的效果。不得不说，粽叶还具有独特的气味，有特别强悍的抗氧化，抗菌以及抑菌等等作用，可以被加工制作成天然的食品添加剂以及保健原料。

以上就是对粽叶的营养价值和功效的简单介绍，虽说粽叶的种类多，含有丰富的营养成分，但粽叶一般不单独使用。要是想利用粽叶煮水的话，需要在专业人士的指导下科学合理的使用，毕竟粽叶在使用的时候有对应的适应人群。

2021-07-03 浏览 124

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