一岁宝宝辅食添加应遵循从少到多、从稀到稠、从细到粗、从一种到多种、少盐少糖的原则。具体分析如下：
1.从少到多：一岁宝宝的肠胃还比较脆弱，开始添加新辅食时量要少，比如先给宝宝喂1-2勺，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、呕吐、腹泻等。如果没有，再逐渐增加量。这样可以让宝宝的肠胃逐步适应新食物，避免因一次性摄入过多新食物而引起消化问题。
2.从稀到稠：刚开始添加辅食时，像米糊等食物可以调得稀一些，便于宝宝吞咽。随着宝宝咀嚼和吞咽能力的发展，逐渐增加食物的稠度，例如从稀米糊过渡到稠米糊，再到软米饭等。有助于锻炼宝宝的咀嚼能力，也符合宝宝消化系统发育的规律。
3.从细到粗：初期给宝宝的辅食应是细腻的泥状食物，如苹果泥、南瓜泥等。当宝宝适应后，可以逐渐过渡到粗一些的食物，像碎菜、肉末等。这能进一步锻炼宝宝的咀嚼能力，促进口腔肌肉发育。
4.从一种到多种：每次只添加一种新食物，观察3-5天确定宝宝没有不良反应后，再添加另一种新食物。这样可以清楚地知道宝宝对哪种食物过敏或不耐受，便于及时调整辅食种类。
5.少盐少糖：一岁宝宝的肾脏功能尚未完全发育成熟，过多的盐和糖会增加肾脏负担。辅食应保持清淡，尽量利用食物本身的味道，如胡萝卜的甜味等。避免过早给宝宝吃加盐加糖的食物，以免养成重口味的饮食习惯。
一岁宝宝辅食添加时，家长要确保食物新鲜、卫生，制作辅食的工具也要清洗干净。食物的质地要适合宝宝的咀嚼和吞咽能力，不要强迫宝宝进食。同时，要根据宝宝的生长发育情况和个体差异，灵活调整辅食的种类和量。
