总胆固醇偏高的患者应该选择低胆固醇的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、豆类和坚果等。
蔬菜是低胆固醇饮食的重要组成部分。绿叶蔬菜如菠菜、芥蓝、韭菜等富含叶绿素，有助于降低胆固醇。此外，西红柿、南瓜、胡萝卜等也含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于降低血脂水平。
水果也是低胆固醇饮食的重要组成部分。例如，苹果、橙子、柚子等富含维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇。同时，还含有果胶等有益健康的成分，有助于降低血脂。
此外，全谷物也是低胆固醇饮食的重要组成部分。全谷物食物如燕麦、糙米、玉米等含有丰富的膳食纤维和维生素B族，有助于降低胆固醇。同时，还能增加饱腹感，有助于控制饮食量。
豆类也是低胆固醇饮食的重要组成部分。豆类富含优质蛋白质、纤维素和维生素B族等有益健康的成分，有助于降低胆固醇。此外，豆类食品还含有一种叫做大豆异黄酮的物质，有助于调节血脂。
坚果也是低胆固醇饮食的重要组成部分。坚果富含不饱和脂肪酸和纤维素，有助于降低胆固醇。但是要注意适量食用，因为过量摄入坚果可能导致热量过剩。
总胆固醇偏高的患者应该选择低胆固醇的食物，并注意控制饮食量，保持均衡饮食。同时，如果胆固醇水平过高，应该在医生的指导下采取药物治疗。
