什么食物含有黄曲霉毒素

现在我们身边越来越多的人群都比较注意食物中所含有的营养成分，比如想减肥的人就会先了解食物中脂肪的含量高低。那么大家知不知道哪些食物含有不健康的黄曲霉毒素?那么，什么食物含有黄曲霉毒素。

什么食物含有黄曲霉毒素

首先，大家要了解什么是黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种有害的物质，它的致癌几率是非常高的，甚至有研究证明它的毒性是砒霜的68倍，黄曲霉菌会在潮湿的条件下使得食物发霉，而滋生黄曲霉毒素。下面大家来看看究竟有什么食物含有黄曲霉毒素。

第一，花生。花生在种植和储备运输中特别容易感染黄曲霉毒素，而且在发现一个发霉的花生后，要把所有的花生都丢掉，因为黄曲霉毒素在发霉的食物里面的传播速度是很快的。

第二，坚果类。现在很多人都喜欢食用坚果，而黄曲霉毒素是最容易生长在变质的坚果中，所以如果食用到有苦味的坚果，要及时吐出来，因为这种苦味就是黄曲霉毒素。

第三，泡时间久得木耳。因为泡时间久的木耳会滋生很多微生物毒素，其中就有黄曲霉毒素，如果发现泡过的木耳出现霉变或者异味，就不要在进行食用，要及时地丢掉。

第四，筷子。筷子大家每天都会使用，因为筷子上面经常有各种残留物等，如果筷子清洗不干净，或者清洗过的筷子带着水分直接放入筷子盒中，久而久之筷子就会在潮湿的环境下发霉，而发霉的筷子就会有黄曲霉毒素。建议平时筷子要用清洁剂清洗干净，然后放在太阳下晒干，或者用铁制筷子。

总之大家要谨记发霉的食物是不能食用的，平时要多食用绿色蔬菜和水果，这样才有利于我们的身体健康。