阿胶在正确使用的情况下通常被认为是安全的，但过量或不当使用可能存在潜在毒性。作为传统中药，阿胶以驴皮为主要原料，经过熬制而成，具有补血滋阴等功效，但需注意其成分复杂性与个体差异可能带来的风险。
阿胶的潜在毒性主要与原料质量、加工工艺及使用方式有关。劣质阿胶可能含有重金属、防腐剂等有害物质，或因非法添加其他动物皮胶导致不良反应。现代研究发现，阿胶含有蛋白质、多糖等活性成分，过量摄入可能加重消化负担，引发腹胀、腹泻等症状。部分人群可能对动物源性蛋白过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应。长期大剂量服用可能干扰正常代谢，尤其对脾胃虚弱或湿热体质者更需谨慎。传统中医强调阿胶需配伍使用，单独大量服用可能破坏体内阴阳平衡。
使用阿胶前应确认产品通过正规渠道购买，具备药品或保健品资质。过敏体质者需先进行小剂量测试，出现皮疹、恶心等症状立即停用。慢性病患者、孕妇、儿童等特殊人群应在医师指导下使用，避免与辛辣油腻食物同服。服用期间出现异常出血、持续头晕等不良反应需及时就医。阿胶并非滋补万能药，阴虚火旺者忌用，日常保存需防潮防霉变。合理控制每日摄入量，通常建议不超过9-15克，且不宜长期连续服用超过一个月。
