紫苏可以经常适量食用。作为一种药食同源的植物,紫苏具有较高的营养价值和药用功效,长期合理摄入对健康有益。
紫苏含有丰富的挥发油、黄酮类化合物及多酚等活性成分,具有抗氧化、抗炎、调节免疫等作用。其叶片富含维生素A、C及矿物质,能促进消化、缓解胃肠不适。传统医学认为紫苏性温味辛,可解表散寒、行气和胃,适用于风寒感冒或脾胃气滞。现代研究还发现紫苏籽油中的α-亚麻酸有助于心血管健康。日常可将鲜叶凉拌、煮汤或作为香料,干燥叶片亦可泡茶,风味独特且用途广泛。
需注意紫辛温发散的特性,体质偏热或阴虚火旺者长期大量食用可能加重口干、便秘等症状。紫苏挥发油对部分人群可能引发过敏反应,初次食用建议少量尝试。孕妇及特殊体质者需咨询医师。紫苏与某些药物可能存在相互作用,如正在服用抗凝血药物需谨慎。避免过量摄入,建议每周食用2-3次,每次不超过10克干品或30克鲜叶,以平衡膳食多样性。