毛豆富含多种营养成分，具有促进健康、预防疾病的功效。作为未成熟的黄豆，毛豆含有优质植物蛋白、膳食纤维、维生素和矿物质，尤其适合补充营养、调节代谢。其独特的活性成分还能帮助降低胆固醇、改善肠道功能，对心血管和消化系统健康均有积极影响。
毛豆中的异黄酮和皂苷具有抗氧化作用，能减少自由基对细胞的损伤，延缓衰老。丰富的钾元素有助于调节血压，而膳食纤维可增强饱腹感，辅助控制体重。叶酸含量较高，对孕妇胎儿神经发育有益。毛豆中的植物固醇能竞争性抑制胆固醇吸收，配合不饱和脂肪酸，可降低动脉硬化风险。规律摄入毛豆可能降低乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症的发生概率。
食用毛豆需注意适量，过量可能引起腹胀。肾功能不全者应控制摄入量，因高钾和高蛋白可能加重肾脏负担。新鲜毛豆需彻底煮熟，避免皂苷等物质引发不适。痛风患者需谨慎，嘌呤含量较高可能诱发症状。选购时选择荚色鲜绿、豆粒饱满的毛豆，冷藏保存不超过三天以确保营养不流失。对豆类过敏者应避免食用，出现皮疹或呼吸困难需立即就医。
毛豆孕妇能不能吃
杨永彬
副主任医师 上海市第一人民医院
毛豆孕妇可以适量食用。毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健...
便秘可以吃毛豆吗
张子义
主任医师 中日友好医院
便秘时可以适量食用毛豆。毛豆富含膳食纤维，每100克毛豆约含4-5克纤维，能促进...
孕妇能吃毛豆吗
宫伟雁
副主任医师 山东省立医院
孕妇可以适量食用毛豆。毛豆是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿...
毛豆吃多了会不会上火
张子义
主任医师 中日友好医院
适量食用毛豆不会导致上火。毛豆性平，富含植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，具有滋阴...
毛豆嘌呤高吗
陈乐天
主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院
毛豆属于中嘌呤食物，其嘌呤含量相对较高。毛豆是一种常见的豆类蔬菜，每100g毛豆...
湿疹可以吃毛豆吗
刘雯敏
副主任医师 山东省立医院
湿疹患者可以适量吃毛豆。毛豆是一种营养丰富的食物，含有植物蛋白、多种维生素如维生...
有伤口能吃毛豆吗
李峰
副主任医师 山东大学齐鲁医院
有伤口是可以吃毛豆的。毛豆是一种营养较为丰富的食物，含有蛋白质、膳食纤维、维生素...
青毛豆的营养价值及功效
刘石平
主任医师 中南大学湘雅二医院
青毛豆的营养价值是含有维生素、含有蛋白质、含有矿物质、含有膳食纤维，功效主要是缓...
毛豆米的营养与功效
刘石平
主任医师 中南大学湘雅二医院
营养一般是指营养成分，毛豆米的营养成分通常是含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质、...
野毛豆的功效
孙连庆
副主任医师 西安交通大学第一附属医院
野毛豆具有多种健康功效，包括补充营养、促进消化和调节代谢。作为常见的豆类食材，野...
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