炖羊肚养胃可放的中药有白术、党参、砂仁、茯苓、陈皮。具体分析如下：
1.白术：白术具有健脾益气、燥湿利水的功效，能增强脾胃运化功能，改善食欲不振和腹胀。白术所含挥发油和多糖成分可促进胃肠蠕动，调节消化液分泌，对胃黏膜有保护作用。与羊肚同炖，可缓解脾胃虚弱引起的消化不良，适合长期胃部隐痛、乏力者食用。
2.党参：党参补中益气、生津养血，能改善脾胃虚弱导致的疲劳和食欲减退。党参多糖可增强胃黏膜屏障功能，减少胃酸对黏膜的刺激。与羊肚搭配炖煮，适合胃气不足、饭后饱胀者，尤其对慢性胃炎伴气血两虚者有辅助调理作用。
3.砂仁：砂仁化湿开胃、温中止呕，擅长缓解湿阻中焦引起的脘腹胀满、恶心呕吐。砂仁挥发油能促进胃肠排空，抑制平滑肌痉挛。炖羊肚时加入砂仁，可中和羊肚的滋腻，适合胃寒湿滞、嗳气频繁者，但阴虚内热者慎用。
4.茯苓：茯苓利水渗湿、健脾宁心，适用于脾虚湿盛导致的胃脘痞闷、舌苔厚腻。茯苓多糖可调节肠道菌群，减轻胃部炎症。与羊肚同炖能祛湿而不伤正，适合长期饮食不节、湿浊内停者，兼有安神助眠之效。
5.陈皮：陈皮理气健脾、燥湿化痰，对气滞型胃痛和嗳气有显著缓解作用。陈皮中的橙皮苷能抑制胃酸过度分泌，促进胆汁排泄。炖羊肚时加入陈皮，可化解油腻，适合肝胃不和、情绪波动引发的胃部不适。
上述中药均需结合体质选用，避免过量。羊肚本身富含胶原蛋白，与药材协同可增强养胃效果，但需注意配伍禁忌和个体差异。具体用法建议咨询中医师辨证指导。
