芡实可以煮粥、煲汤、做芡实糕、与莲子等搭配食用、打成粉冲着吃比较好。具体分析如下：
1.煮粥：芡实煮粥是一种常见且营养的吃法。将芡实与大米一同煮粥，芡实的软糯口感与大米的清香相融合。在煮制过程中，芡实的营养成分能充分融入粥中，易于消化吸收。能为人体补充多种营养物质，如碳水化合物、蛋白质等，适合作为早餐或日常养生的食物，尤其适合脾胃虚弱者，起到健脾益胃的功效。
2.煲汤：煲汤时加入芡实可增添汤的风味和营养。例如在鸡汤、排骨汤中放入芡实，经过长时间的炖煮，芡实吸收了汤中的鲜味，自身变得更加美味。芡实的滋补性在汤中得到很好的体现，能补肾固精，对于改善肾虚所引起的腰膝酸软等症状有一定帮助，同时也能让汤更加浓稠，丰富口感。
3.做芡实糕：芡实糕是一道传统的美食。把芡实磨成粉后，与糯米粉、糖等混合制作成糕。芡实糕口感软糯、香甜可口。这种吃法既保留了芡实的营养，又方便携带和食用。芡实糕具有健脾止泻的作用，对于脾胃功能不好，经常腹泻的人群有一定的调理效果，而且作为糕点，可作为日常的点心食用。
4.与莲子等搭配食用：芡实与莲子搭配是经典的组合。二者都具有健脾益肾的功效。可以将一起煮粥或者炖汤。在口感上，芡实的软糯与莲子的清香相得益彰。从营养和养生角度看，这种搭配能增强对脾胃和肾脏的滋补作用，对于改善睡眠质量、提高身体免疫力等方面也有积极意义，适合体质虚弱者食用。
5.打成粉冲着吃：将芡实打成粉后冲着吃，简单便捷。可以根据个人口味加入蜂蜜、牛奶等调味。芡实粉冲饮后能快速被人体吸收，能充分摄取芡实中的营养成分，如多种维生素和矿物质等。这种吃法适合忙碌的现代人，在补充营养的同时，还能起到祛湿止带的作用，对女性白带异常等情况有一定的改善作用。
芡实虽然营养丰富，但含有较多的淀粉，不易消化，大量食用可能会引起消化不良等问题。对于大小便不利者，芡实有收敛作用，食用时应谨慎。另外，在购买芡实时要选择无异味、颗粒饱满的优质产品。
