米饭和馒头哪个含糖高
发布时间： 2022-06-02播放次数：246
视频摘要：
一般馒头的含糖量高于米饭。馒头是由面粉加水蒸制而成，米饭是由大米加水煮成的，面粉和大米的含糖量接近，但馒头在蒸制的过程中吸水少于大米，因此相同重量的馒头含糖量一般高于米饭。
白馒头和白米饭均属于精致碳水，平时可以作为主食食用，但添加部分全谷物、薯类和杂豆类更佳。有高血糖、糖尿病的患者如果食用白馒头和白米饭，容易引起餐后血糖的波动。
可以把白馒头换成杂粮馒头，可以把白米饭换成杂粮饭，添加粗杂粮后，血糖生成指数下降，有利于餐后血糖的控制。但如果摄入量超过需要量，依然可能会引起餐后血糖的波动。
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