诺如病毒血蛤

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的肠道病毒，能够引起急性胃肠炎，血蛤则是一种常见的海鲜，因其鲜美的口感而受到许多人的喜爱。食用未煮熟的血蛤可能会导致诺如病毒感染，给健康带来风险。

诺如病毒主要通过食物和水传播，尤其是在海产品中更为常见。血蛤如果在污染的水域生长，可能会吸附病毒，食用后容易引发腹泻、呕吐等症状。感染后，症状通常在24至48小时内出现，持续时间一般为1到3天。为了降低感染风险，建议消费者在食用血蛤时务必确保其经过充分加热，烹饪至中心温度达到安全标准。购买时应选择信誉良好的商家，确保海鲜的新鲜和卫生。

在享用血蛤的同时，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。用餐前后应勤洗手，避免与有类似症状的人密切接触。同时，注意观察食物的来源和处理方式，尽量避免生食或半生食海鲜，尤其是在诺如病毒高发季节。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒感染的风险，确保饮食安全与健康。

2024-12-20

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