未煮熟的土豆会中毒吗？

陈小军 副主任医师  马鞍山市人民医院

未煮熟的土豆会导致食物中毒，食用前必须煮熟。马铃薯中的生物碱属于甾体糖苷生物碱，

豆腐脑没煮熟会中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

豆腐脑没有煮熟是不会引起中毒的，但是没有煮熟的豆腐脑对身体不好，不建议食用。因为

厚皮菜没煮熟要中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

厚皮菜没煮熟一般是不会中毒的。通常厚皮菜是属于一种蔬菜，在制作过程中如果出现了污

红小豆没熟透会中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

红小豆没熟透就吃的话不会中毒的，但有可能会出现消化不良，从而增加胃肠的负担，所以

干贝没煮熟吃了会中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

干贝如果没有煮熟就吃了的话，是很容易会中毒的，因为没有煮熟的干贝里面含有细菌，主

虫草花没煮熟会中毒吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

虫草花没煮熟可能不会中毒的，虫草花是可以食用的，菌类是没有毒素的，而且就算是没有

长豆没熟吃了会中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

长豆没熟吃了有可能会中毒。长豆也属于豆类的一种，如果没熟吃了会引起毒性反应导致中

没有煮熟的豆浆导致中毒的原因

刘加宁 副主任医师  南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院

食用没有煮熟的豆浆导致中毒的原因是：豆浆中含有植酸、胰蛋白酶抑制剂、草酸和秋水仙

平菇没煮熟吃了会中毒吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

平菇没煮熟吃了不会引起中毒。因为平菇是蘑菇的一种，只是一种普通的菇类蔬菜，平菇本

没煮熟的藕吃了会中毒吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

没煮熟的藕吃了不会中毒的。因为藕既可以生吃，也可以熟吃，所以没煮熟的藕是可以食用