吃红薯对升血糖有没有影响

女,25岁 2019-05-01

病情描述:邻居说吃红薯可能会促进血糖值升高,昨天就去超市买了点回来,做实验。吃了一次没有什么感觉,请问吃红薯真的可以升血糖吗?

从食物的营养成分看,与大米、面粉等主食做对比,红薯的热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物等都含量较低。红薯的膳食纤维含量高于大米和面粉,但对于粗粮、杂粮相比少得多。红薯内所含的维生素A和胡萝卜差不多,在主食中算比较突出,吃了比较健康,但也远少于深色和绿色蔬菜,水果。据血糖指数看,红薯营养成分含有较多碳水化合物,被分解吸收后,使体内血糖水平上升,红薯属于高血糖指数食物。糖友低血糖吃红薯有效:主要是因为红薯是属于淀粉含量较高的食物,温度会影响血糖生成指数,指数越高,食物易被消化吸收。

2019-05-01

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