诺如病毒吃果冻

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，通常通过食物或水传播。虽然果冻本身并不是诺如病毒的主要传播媒介，但在不洁的环境中制作或储存果冻时，可能会受到污染。食用果冻时需注意其来源和制作过程，以避免感染诺如病毒。

诺如病毒的传播途径主要包括食用被病毒污染的食物和水，或接触被感染者的呕吐物和粪便。尽管果冻在制作过程中经过加热，但如果在处理和储存时不注意卫生，仍有可能被病毒污染。诺如病毒对环境的抵抗力较强，常规的清洁措施可能无法完全消灭病毒。选择信誉良好的品牌和商家购买果冻，确保其在卫生条件下生产，是十分重要的。同时，家庭自制果冻时，务必保持厨房的清洁，使用新鲜、干净的食材。

在享用果冻时，尤其是在流行季节，建议注意个人卫生，勤洗手，避免与感染者密切接触。如果出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医并避免继续食用任何可能受到污染的食物。保持良好的饮食习惯，选择新鲜、卫生的食品，才能有效降低感染诺如病毒的风险。

2024-12-20

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