诺如病毒速冻水果

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒，速冻水果在处理和储存过程中可能会受到其污染。虽然速冻水果在加工时经过高温杀菌和冷冻处理，但如果在采摘、运输或包装过程中接触到被诺如病毒污染的水源或环境，仍然有可能带来风险。消费者在选择和食用速冻水果时，应保持警惕。

在购买速冻水果时，建议选择信誉良好的品牌，并查看产品的生产日期和保质期。尽量避免购买包装破损或有异味的产品。在食用前，尽量将速冻水果加热至适当温度，以降低潜在的病毒风险。保持良好的个人卫生习惯，确保在处理食物前后洗手，避免交叉污染，也能有效减少感染的可能性。虽然诺如病毒在冷冻条件下存活时间较长，但通过适当的烹饪和处理，可以大大降低风险。

虽然速冻水果为我们提供了方便和营养，但在享用时应注意选择和处理方式，确保食品安全。保持警惕，采取适当的预防措施，可以让我们在享受美味的同时，降低感染诺如病毒的风险。

2024-12-20

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