熏肉的有害物质有哪些

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉有害物质主要是苯并芘，属于强致癌物，还有亚硝酸盐，也有致癌性。苯并芘和亚硝酸

胃癌和经常吃烟熏香肠有关吗

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

经常大量的饮食烟熏烤肠是很容易诱发胃癌、肠癌等消化道癌症病变的。因为其中含有大量

直肠癌和经常吃熏肉有关吗

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

直肠癌有一定的家族遗传史，与平时的饮食习惯和生活习惯有很大的关系，经常吃熏肉的人

胃癌和经常吃烤鸡有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

胃癌和经常吃烤鸡有关。因为烤鸡由于其加工制作方法，导致烤鸡肉中含有大量的亚硝酸盐

胃癌和经常吃烤鸭有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

胃癌和经常吃烤鸭有一定关系。因为胃癌的发病原因有很多种，其中就与经常使用烧烤类食

经常吃熏肉会得肝癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

经常吃熏肉有一定致癌几率，熏肉在制作过程中会产生很多有害物质，吃太多会增加肝脏负

胃癌和经常吃熏鱼有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

胃癌可能和经常吃熏鱼有关系，熏鱼属于烟熏食物，该类食物中含有大量的致癌物质，经常

经常吃烟熏腊肉会得胃癌吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

经常吃烟熏腊肉是容易诱发胃癌的，烧烤腌制食品是诱发癌变的重要诱因，其次胃癌还跟平

熏肉经常吃好吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉经常的吃不好，所以一定要适量的吃。偶尔的吃一次是没有关系的，但是不要经常性的

胃癌和经常吃烟熏火腿有关吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

会有胃癌疾病的人可能和经常吃性的吃烟熏火腿有一定的关系，因为火腿中亚硝酸盐的含量