刺身怎么吃

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

用日本酒把海带弄湿，使海带表面均匀湿润。日本酒能引出海带的味道，有抑制刺身腥味的

刺身有什么营养

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

刺身有高蛋白如营养，所有的刺身都是丰富的饮食蛋白质来源。每100克刺身提供20-

刺身有刺吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

刺身没有刺。因为做刺身主要是用海水鱼，海水鱼本身的刺就不多。餐厅做刺身都是会给刺

吃刺身有病毒吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

吃刺身没有病毒。日本的刺身，因为十分美味，不但在国外深受欢迎，也受到中国人的青睐

新型肺炎期间能吃寿司和刺身吗

伍燕兵 副主任医师  首都医科大学附属北京朝阳医院

新冠感染期间可以吃寿司和刺身，但是尽量少吃。因为寿司和刺身里面的一些东西都是生的

金枪鱼可以刺身吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

金枪鱼可以刺身。所谓刺身就是通常大家所说的生吃，这样不会破坏它的营养成份。金枪鱼

刺身是什么意思

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

刺身写的是“刺+身”，想想是个可怕的菜名。在过去，刺身被称为“Namasu”。现

刺身可以煮熟吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

刺身不可以煮熟。拿刺身中的三文鱼举例来说，当中含有丰富的对人体有好处的成分。 三

生鱼片能煮熟吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

生鱼片能煮熟。但是如果煮熟来吃，生鱼片中的一些有益成分在加热过程中被破坏，也会破

吃了刺身拉肚子正常吗

许吉成 副主任医师  哈尔滨市第一医院

吃刺身拉肚子是不正常的。正常情况下，适当地吃刺身不会出现拉肚子的症状。但是自身