熏鱼的有害物质有哪些

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼的有害物质有亚硝酸盐和苯并芘等成分。熏鱼是由新鲜鱼类加工制作而成，首先将新鲜

熏鱼含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼含有的致癌物质主要就是亚硝酸盐和苯并芘。熏鱼是由新鲜鱼类加工制作而成的食物，

新鲜猪肉与熏肉哪个含嘌呤高

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

新鲜猪肉与熏肉相比，熏肉的嘌呤含量较高。因为新鲜猪肉由生猪现杀，是一种比较新鲜的

熏肉嘌呤含量多少

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉嘌呤含量大概是30左右。熏肉放置的时间不同，所以里面含有的嘌呤也是不一样的，

鲈鱼嘌呤含量高吗？

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

嘌呤是身体内存在的一种无色结晶的有机化合物，在人体内的身体机能作用下嘌呤会氧化而

减肥熏鱼能代替新鲜鱼肉吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

减肥熏鱼不能代替新鲜的鱼肉，熏鱼是由于烟熏制作而成的，且在烟熏的过程中也会放入一

熏鱼胆固醇高不高

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼胆固醇含量不高。熏鱼是一种鱼类加工后的产品，鱼类本身胆固醇含量就不高，因此熏

鳕鱼嘌呤高吗

赵月霞 副主任医师  宁夏医科大学总院

鳕鱼不是高嘌呤食物，它是一种中嘌呤食物。每100克鳕鱼当中大约含有嘌呤的量为10

熏鱼嘌呤含量多吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼嘌呤含量多。熏鱼属于烧烤食品，这种食品嘌呤含量比较高。嘌呤含量高的食物吃了以

咸鱼嘌呤含量多高

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

咸鱼嘌呤含量100克里面大概含有150卡嘌呤。痛风的患者是不能吃的，因为咸鱼会导