熏鱼含有什么致癌物质

烤鸭含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸭含有苯并芘、亚硝酸盐等致癌物质。因为烤鸭由于独特的加工制作方法，需要先将烤鸭

熏豆腐干含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏豆腐干含有熏气的致癌物质。熏豆腐干的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高

熏鱼是不是发物

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼不是发物。熏鱼被称为烤鱼，是一种经过自然熏陶加工而成的食物，味道可口，对人体

熏猪肝含有什么致癌物质

吴海涛 主任医师  朝阳市中心医院

一般情况下熏猪肝内部都会含有一些亚硝酸盐，它是属于一种致癌的物质。但是只要在制作

熏蛋含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不

烟熏火腿含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏火腿是含有致癌物质的，世界卫生组织曾经就宣布：火腿、培根等加工类肉制品被定为

熏肉含有什么致癌物质

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉含有的致癌物质是苯并芘、亚硝胺等，熏肉在制作的过程当中可能会产生一定量的亚硝

熏鱼有没有毒

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼没有毒。熏鱼是一种熏制品，会有少量的致癌物，不过可以缓解，不会对人体有太大的

熏鱼煮后还有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏鱼煮后还有致癌物质的。熏鱼煮后里面的致癌物会完全发挥出来，因为熏鱼属于烟熏的食

熏腊鱼有致癌物吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏腊鱼中含有致癌物质，癌症患者、消化道溃疡患者、高血压病患者、糖尿病患者以及产妇