水产诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

水产诺如病毒是一种主要通过食用受污染的水产品传播的病毒，常引起急性胃肠炎。该病毒具有高度传染性，尤其在海鲜等水产品中容易滋生，给消费者的健康带来潜在威胁。

诺如病毒的感染通常表现为恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，虽然大多数人会在一到三天内自行恢复，但对于老年人、幼儿和免疫系统较弱的人群，可能会导致更严重的健康问题。为了减少感染风险，消费者在购买水产品时应选择新鲜、来源可靠的产品，并确保在烹饪前彻底清洗。烹饪时，务必将水产品加热至适当的温度，以杀死潜在的病毒。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在处理生食海鲜后，也能有效降低感染的机会。

在享用水产品时，务必关注其来源和处理方式，避免食用生食或未充分加热的海鲜。了解诺如病毒的传播途径和症状，有助于及时识别和应对潜在的感染风险，确保自身及家人的健康安全。

2024-12-20

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