水产品诺如病毒

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

水产品诺如病毒是一种常见的病毒性胃肠炎病原体，主要通过污染的水源或食物传播，尤其是生食或未充分加热的海鲜。诺如病毒感染后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，严重时可能导致脱水，尤其对老年人和免疫力低下者影响更大。

诺如病毒的传播途径主要包括食用被病毒污染的水产品，尤其是生蚝、扇贝等海鲜。由于海洋环境中可能存在诺如病毒，水产品在捕捞和处理过程中容易受到污染。确保水产品的来源安全、处理得当是预防感染的关键。建议消费者在购买水产品时选择信誉良好的商家，并注意查看产品的检验合格证明。烹饪水产品时应确保充分加热，以杀灭可能存在的病毒，降低感染风险。

在处理水产品时，保持良好的个人卫生习惯至关重要，务必在处理食物前后洗手，避免交叉污染。同时，尽量避免食用生食海鲜，尤其是在疫情高发季节。若出现诺如病毒感染的症状，应及时就医，并注意补充水分，防止脱水。通过合理的饮食和良好的卫生习惯，可以有效降低诺如病毒感染的风险。

2024-12-20

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