吃了生腊肉会不会中毒

未知,0岁 2020-05-18

病情描述:吃了生腊肉会不会中毒

吃了生腊肉有可能会引起中毒。生腊肉一般由新鲜猪肉和盐以及佐料腌制而成,在腌制的过程中发生化学反应,脂肪变性出现明黄色或脂滴外溢,可能还会产生一些致癌物质黄曲霉素等,所以如果吃了生腊肉,有可能会引起中毒。另外生腊肉中含有较多的亚硝酸盐,如果没有经过加工后使用,有可能导致亚硝酸盐中毒。其次生腊肉有可能含有细菌,食用后出现腹泻等症状。

2020-05-20

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