隔夜菜怎样食用才算安全

隔夜菜怎样吃安全又营养

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

隔夜菜并没有什么特别营养的地方，但是想要吃的安全的话，隔夜菜最好是加热之后再食用

隔夜菜重复加热好吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

隔夜菜重复加热是非常不利的。因为本身隔夜菜在放置过程中就容易滋生大量的有害细菌，

隔夜菜也会引起阿米巴痢疾吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

隔夜菜确实有可能引起阿米巴痢疾。阿米巴痢疾是由阿米巴原虫感染引起的肠道疾病，通常

母乳喂养期间可以吃隔夜菜吗

赖思强 副主任医师  肇庆市第一人民医院

母乳喂养期间最好不要吃隔夜菜，因为隔夜菜容易生成硝酸盐，硝酸盐在细菌的分解下易还

隔夜菜与隔夜肉哪个对健康更有害

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

隔夜蔬菜与隔夜肉，两者对于健康都是有一定损伤的。因为隔夜菜在放置过程中容易导致细

前一天切好没下锅的菜算隔夜菜吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

前一天切好没下锅的菜不算隔夜菜，隔夜菜是指做熟了并且已经吃过了剩下的而且隔了夜的

小白菜头天焯了第2天吃馅算隔夜菜吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

小白菜头天焯水了第二天吃馅不算隔夜菜，这种情况不会滋生很多细菌，可以继续食用，并

菜放多久算隔夜菜

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

对于蔬菜一般放置超过小时就属于隔夜菜，这里的夜并不能完全按晚上来进行计算。如果是

隔夜菜真的致癌吗

黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

隔夜菜并不一定致癌，但确实存在一定的健康风险。隔夜菜在存放过程中，可能会滋生细菌

上班带饭隔夜菜怎样吃才健康

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

上班带饭时，隔夜菜如果处理得当，可以健康地享用。关键在于食材的选择、储存和加热方