蚕豆的营养价值是什么?

女,45岁 2019-07-19

病情描述:前些年我的身体一直都很健康,最近一段时间身体越来越差了,听说吃蚕豆对身体好,想问一下医生蚕豆的营养价值是什么?

蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。蚕豆的营养价值如下:第一,蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素,有调节大脑和神经组织的功效,可以增强记忆力。第二,蚕豆中含有大量的蛋白质,且不含胆固醇,既可以高效补充体内营养物质,又不必担心高血压的发生。第三,蚕豆中富含维生素c,可以预防动脉硬化,且其进入胃肠道内,具有促进胃肠蠕动的功效,加快食物的消化。

2019-07-19

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