紫薯蒸着吃还是煮着吃?

女,26岁 2020-04-21

病情描述:我听说紫色薯对健康有好处,紫薯是蒸着吃还是煮着吃?哪种吃法比较好?

紫薯是甘薯的一种。紫薯通常有蒸煮、烘焙、煮沸等烹饪形式和手段,紫薯可以蒸煮食用,味道好,营养不易流失。紫薯除了蒸、烤、煮之外,还可以与米饭或食物一起煮成一系列菜肴,从而起到保健、防病的作用。由于受口味、烹饪环境等因素的限制,紫薯的具体食用方法可根据实际情况确定,使其更好地发挥其作用。

2020-04-21

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黄玉红 主任医师  中国医科大学附属第一医院

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