熏肉的有害物质有哪些

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉有害物质主要是苯并芘，属于强致癌物，还有亚硝酸盐，也有致癌性。苯并芘和亚硝酸

吃熏肉有害身体健康吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

吃熏肉对身体健康有害。熏肉是由新鲜肉类放入食盐和佐料腌煮，然后在经过上火或其他方

偶尔吃烟熏肉对身体好吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

偶尔吃烟熏肉对身体并不是特别好，因为香烟熏肉本来就不是健康的食物，其中在熏制的过

烤鸭的烟雾对人体有害吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸭的烟雾对人体有害，烤鸭的烟雾会含有一些致癌物质，在平常生活中要减少吃烤鸭的次

烟熏肉对身体有害吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏肉味道比较独特，是深受人们喜欢的一种食物。但是烟熏肉不能经常吃，烟熏肉当中会

熏肉里的亚硝酸盐怎么产生的

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

因为熏肉里含有比较丰富的蛋白质，而蛋白质中的氮元素在经过代谢之后，就会产生对人体

烟熏肉怎么吃减少危害

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏肉在吃之前适当的使用清水泡一下，这样在吃的时候能够将其中的盐分变少一些，从而

减肥可以吃烟熏肉吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

减肥时是可以吃烟熏肉的，只是不能够大量。烟熏肉是以猪肉为原材料，使用各种调料制作

熏肉会产生亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐广泛存在于熏制食品、腌制食品、剩菜剩饭中。熏肉是由新

蒸汽烟枪对人体有害吗

孙海霞 副主任医师  中国人民解放军第四二一医院

蒸汽烟枪对人体吸入有一定的害处，不能长时间的使用，吸入太多的蒸汽，可能会对肺部和