熏肉会产生亚硝酸盐吗

烟熏腊肉含亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏腊肉含亚硝酸盐。因为烟熏腊肉经过了烟熏和长时间的风干，这种独特的加工制作方法

熏猪肝会产生亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏猪肝会产生亚硝酸盐。熏猪肝有的亚硝酸盐，含量还比较多，一般腌制、熏制食品都有亚

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量还高吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉浸泡后亚硝酸盐含量就会降低，在吃腊肉之前用水浸泡一下，也可以现在用水煮一遍，

自己做的熏肉有亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

自己做的熏肉含有亚硝酸盐。因为熏肉无论是自己做还是工厂加工制作，都会产生亚硝酸盐

熏肉亚硝酸盐放多久能消失

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

一般情况下熏肉亚硝酸盐放多久都不会消失，而且放置的时间越久水分就会越少，产生的亚

熏肉里的亚硝酸盐怎么产生的

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

因为熏肉里含有比较丰富的蛋白质，而蛋白质中的氮元素在经过代谢之后，就会产生对人体

烤鸭会产生亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烤鸭会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物质，长期吃烤鸡可能会引起癌症。一般胃肠道功

烤鸡会产生亚硝酸盐吗

张风芝 主任医师  聊城市人民医院

烤鸡会产生亚硝酸盐，因为烤鸡在烤制之前需要腌制，在腌制的过程中，可能会产生亚硝酸

烟熏火腿会产生亚硝酸盐吗

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

烟熏火腿会产生亚硝酸盐。因为烟熏火腿在加工制作中经过了烟熏，而且由于其配方和加工

熏肉为什么会亚硝酸盐超标

潘宇 副主任医师  广西壮族自治区人民医院

熏肉亚硝酸盐超标的原因，是由于肉里面蛋白质中氮元素经过维生素代谢以后，从而就会产